【环球网报导记者王莉兰】巴黎平均值每天有3家新的餐厅开业，但同时也有2家关门歇业。据法国“欧洲时报”10月31日援引法国电视二台报导，尽管餐馆老板都在想方设法经营，但目前法国餐厅的平均值“希望寿命”只有两年，进饭馆于是以沦为最冒险的职业之一。 报导称之为，坐落于法国中北部城市布卢瓦的一家餐厅立刻要上海证券交易所出售。
这家能同时容纳60人的餐厅平均值每天不能步入10位客人，做生意非常热烈。而西部旺代省一家长年赔钱深陷关门的餐厅则在专家指导后，通过新的定位、成本计算和强化宣传等手段构建扭亏为盈。 专家指出，选址失当、投资和菜品成本过低、缺少管理经验、宣传力度严重不足以及竞争白热化等，都是导致法国普通餐厅“短命”的原因。
一些早已告终的经营者说道，虽然讨厌烹调，但以后只想当厨师，想再行做到老板。
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