凭据中办、国办印发的《国税地税征管体制革新方案》，从2019年1月1日起，将基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工伤保险费、生育保险费等各项社会保险费将交由税务部门统一征收。社保转税这一举措的实施，意味着明年起社保就要根据实际人为征收，不再按最低人为尺度来缴纳。之前那些不给员工上社保、不全额上社保、虚假人为申报的企业就逃不脱了，税务部门会举行追缴。
此消息一出，不仅一些企业慌了，在劳动麋集型工业的餐饮行业也引起了不小的波涛，甚至一些餐饮老板更是表现，此举一实施，2019年将会死掉一大批餐饮企业。社保转税，“雪上加霜”的餐饮行业餐饮行业因为种种原因，人员缴足社保的很少。
即即是暖锅巨头海底捞，也是赶在上市前补缴了员工已往三年的五险一金用度，共计8800多万元，大巨头尚且如此，更别提其他中小型餐饮企业了。此番“社保转税”的方案出台，人力成本的提升预示着未来餐饮企业可能至少要淘汰30%的利润，这对于因恒久以来原质料成本、房租成本的连续增加，已进入微利时代的餐饮企业来说，无疑是“雪上加霜”。新制度下，餐饮行业如何“自救”？面临未来高昂的人力成本支出，既然无法改变政策层面的客观情况，餐饮企业要想继续生存下去，就需要从自身做出改变。对此，不少餐饮老板开始盲目的裁员，人工成本是下降了，但也会使餐厅陷入了消费者体验感降低、客人不来、盈利下降、成本连续降低......的恶性循环中。
另有的餐饮老板选择了通过提高菜品价钱以及缩减供应链端的采购成原来间接填补人力成本的上升，缩减总成本的提升。但价钱提升直接触及了价钱敏感客户的利益，加之如果餐厅自身并没有很好的品牌溢价能力，势必也会影响到餐厅的客单量，可行度很低。“好货未便宜，自制没好货”、“一分价钱一分货”，这两句话虽然不是绝对的，但也反映了一类客观现实。
供应链采购成本的缩减，势必会影响到原质料的采购质量，产物质量一旦泛起问题，对于餐厅的形象也是无法挽回的。那么，餐饮企业到底该如何应对即将实施的新政策？引入智能化餐饮软件。例如海底捞上市招股书曾提到海底捞正在研究智能厨房，将部门职能由机械取代，并计划于2018年开设首间拥有智能厨房设备的餐厅，这样一来势必未来海底捞势必淘汰厨房端的人工投入成本。
再好比汉唐小馆携手海内知名SaaS餐饮软件服务商哗啦啦上线微信点餐，实现了主顾自助点餐结账，不仅主顾不用排队等候点餐，而且汉唐小馆今后撤掉了收银台，每家门店淘汰了3名员工，这样一来不仅没有降低餐厅的服务质量，反而提升了主顾的就餐体验，同时实现了人力成本的降低。再者另有建立20年之久的港式茶餐厅“日昌餐馆”，基于其自身在连锁考勤治理与薪资核算方面的庞大人力成本投入问题，上线了哗啦啦人事考勤治理系统，不仅解决连锁人事治理的难点问题，而且简化了事情流程，使得日昌餐馆可以在提升人事治理效率的同时实现了减员的目的。由此来看，智能化餐饮软件的引入，不仅可以资助餐厅从多业务环节上实现人力成本的缩减，同时还可实现优化店内事情流程，对于提升主顾就餐体验以及门店整体的运营效率都是百利而无一害的。
对此，作为多年来一直深耕餐饮信息化系统软件的企业，哗啦啦的相关卖力人表现，在减员提效这一点上，智能餐饮软件确实有着无可相比的优势。除了微信点餐，诸如哗啦啦现在现有的聚合外卖、智能POS点单收银，以及关联后厨的“厨神”系统、供应链端的产物体系等，都是基于SaaS架构以及智能化操作平台，都市直接或者间接的资助餐厅实现减员提效的目的，以及构建完善的运营治理体系。竣事语一定水平上，政策的变化及完善，其实并不是要覆灭一个行业，更多的是要规范这个行业，而在政策规范的推动下，也有利于促进整个行业的康健生长。
作者：哗啦啦—杨小婷。
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