2月12日疫情数据显示，非湖北地域的新增病例数一连8天下降，但趋势放缓。当下疫情陷入了胶着状态，拐点迟迟不到，餐饮行业的现状也愈发严峻。面临疫情的重压，众多餐企非但没有被压倒，还倾尽全力负担着自己的社会责任，众志成城，共克时艰！门店全部暂停营业，嘴上说是不给社会添乱，天天却要白白亏损8000万；明显现金流吃紧，却还是倾其所有，驰援武汉；明显可以选择降薪、人员调整，却在视频里亮相：“就算卖车卖房，我也要让你们有班上，有饭吃！”疫情之下，我们看到了今世餐饮人“最美”的一面！01 巴奴：捐钱500万，捐赠200万物资 疫情发作之际，许多企业都自顾不暇，而巴奴不光自身做好了消毒防控措施，更是向武汉支援了大量的人力、物力、财力：向湖北省慈善总会捐钱500万，用于湖北省疫区前线防治事情，另外向武汉、无锡以及河南省各地市，捐赠价值200余万元品质食材（肉奶类、蔬菜类、水果类、面制品共计110余吨）和消毒防护物资，以及全国5000余名员工随时待命，全力协助政府支援事情。
此外，在门店停业期间，巴奴还答应不裁员，除了40%人员在岗位上事情外，其余员工同伴在宿舍待岗，而且给员工提供了“三大保障”：保障员工一日三餐，保障员工餐质量，保障员工人为。02 老乡鸡：手撕员工联名信 卖房卖车也要让你们有饭吃！ 2月8日晚上11点，老乡鸡微信民众号发出了一个5分40秒的视频，短短10分钟，阅读量迅速飙升至10万+，点赞破万。
在视频中，老乡鸡首创人束从轩诙谐地表现，老乡鸡守旧预计损失了5个亿，但我们把主顾和员工的宁静“拿捏的死死的”。最令人动容的一幕发生在视频的3分46秒，束从轩亲手撕掉了一封员工联名，按上了一个又一个红手印的“无薪事情”联名信。
束从轩说：“谢谢你们大爱，哪怕是卖屋子、卖车子，我们也要千方百计地确保你们有饭吃、有班上！”束从轩表现：“相较于企业的损失，我最紧张的就是接到员工的电话，说体温异常，真的会整夜都睡不着，幸运的是我们到现在为止，我所有员工，都很康健无一熏染。”在视频中，束从轩还招呼餐饮同行别急着开业，并努力为同行打气：“餐饮同行的老板们，另有我们的上千家互助同伴，别怕，当前最重要的是不给疫情添贫苦，疫情竣事以后，有的是生意做！”03 大渝暖锅：绝不辞退、绝不欠薪、绝不拖欠货款 在病毒肆虐的特殊时期，拥有336家门店的大渝暖锅发出了“3个绝不”的亮相，表现绝不拖欠员工一分钱人为、绝不辞退一名员工，绝不拖欠供应商一分钱！在“致大渝直营所有家人的一封信”中，首创人杜松林表现：“区总主动提出清除余假，2月人为0元，门店同伴要求人为、年终奖延后……。你们的心意我领了，可是人为、年终奖必须发，而且要在15号之前发给大家，哪怕去贷款，也不能延长大家的人为！”“家人们，大渝是我们的大家庭，但你们另有你们的小家庭，你们都是家里的顶梁柱，家里都等着钱生活，我怎么能让成千上万的小家庭受苦。
”此外，他们还更暖心的把30吨海南麒麟西瓜，捐赠给抗疫一线的白衣天使。04 西贝：自曝危机，发力外卖 1月31日，贾国龙表现西贝在春节前后的一个月里，损失营收约8亿元，现在账上的现金加上贷款，最多只够再发3个月的人为。
而西贝的副总裁楚学友也表现，受病毒打击，公司的真实情况简直如此，并无夸张身分，而且餐饮业还很难贷到款。作为餐饮行业的领军者之一，西贝敢于直面昏暗，自曝危机，并在之后发力外卖，实验解决问题。
在疫情期间，许多餐企都看准了外卖，但如何防止交织熏染却成为了一浩劫题。而西贝在外卖的防护方面走到了前列 ，要求骑手必须佩带口罩，如没有则主动赠送；将菜品举行加盖和打包时，使用封签；对打包员和骑手的手部举行重复消毒，并要求骑手在期待区专门举行消毒；此外，西贝还会在外卖里附上打包卡，将厨师、打包员、骑手的姓名和体温举行标明。05 海底捞:天天损失8000万 张勇“视频煮面”慰藉员工 海底捞相关人士表现，公司于1月26日起中海内地所有门店暂停营业，后续营业时间将视疫情生长及国家划定另行通知，暂未确定营业时间。海底捞门店数量众多，其停业的损失也十分庞大。
业内估算，仅从销售额损失和员工成本支出来看，海底捞平均天天休市的损失，靠近8000万。在如此逆境之中，海底捞首创人张勇亲自拍了一个视频，用一碗手艺“粗拙”的鸡蛋面，为海底捞122405位员工和家人鼓劲打气：“你们有什么难题要提出来，我们一定努力去解决”。“希望大家无论在哪，都好好用饭。”“愿开心、乐观、自信围绕你们，愿担忧、畏惧远离你们。
”结语 积善之家，必有余庆。2月7日，西贝收到了浦发银行提供的1.2亿元流动资金贷款；而老乡鸡也表现：“银行说支持我们贷款，另有匿名者捐赠了50套防护服，支持我们给医院送餐，另有企业战略的专家说随时可以提供资助，不要人为。”另有一些中小的餐饮企业，面临天灾，他们能力有限，却也坚定的推行着自身的社会责任。
借用老乡鸡首创人束从轩在视频片尾的一句话：“没有一个冬天不会逾越，没有一个春天不会来临，这场抗疫之战必将胜利！”我们相信，疫情事后，餐饮行业的春天必未来临！想相识更多餐饮界最新消息请加入“餐饮先驱者”圈子：（此处已添加圈子卡片，请到今日头条客户端检察）点击上面“进入圈子”即可加入，关注“餐饮先驱”才气天天收到精彩内容哟！。
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